Gostilna Belvedur

"Gostilna Belvedur je svoja vrata prvič odprla davnega leta 1969. Takrat se je med kozicami vrtela Sandijeva nona Marija, bolj znana pod partizanskim imenom Slavka."

Skoraj 20 let je razvajala brbončice lačnih gostov, hkrati pa skrbela za družino in domačo kmetijo. Leta 1976 so morali gostilno zapreti zaradi družinske tragedije. Iz kuhinje je ponovno zadišalo šele leta kasneje, ko je kuhalnico prevzel Sandi, seveda pod budnim očesom babice Slavke. Njegova odlična kuha še danes temelji na domačih istrskih jedeh, od doma pečenega kruha, ročno izdelanih testenin – fužev, krompirjevih svaljkov – njokov, in podobnih dobrot.

Hrana je lokalnega izvora. Česar ne pridelajo doma, pridobijo od okoliških kmetov in lovcev. Domačo kulinariko je Sandi oplemenitil s tartufi in tako gostilno Belvedur privzdignil na svetovni zemljevid ljubiteljev teh opojnih gomoljev. Jeseni, ko okoliški gozdovi dehtijo po belih tartufih, je najboljši čas za obisk Belvedurja in se na prostrani terasi, v senci oreha, prepustiti Sandijevim kreacijam. V ostalih letnih časih gospodar razvaja goste z različnimi  jedmi v kombinaciji s črnimi tartufi ali gobami, ki obilno rastejo v gozdovih zelenega Gradina.

Ob zvenu narečne besede, lahko obiskovalec z vsemi čuti doživi esenco Istre. Sandi je vesel slehernega gosta, saj je po naravi zelo srčen in njegov otroški nasmeh razoroži vsakega, ki zaide na Belvedur. Doživetje torej, zaradi katerega je vredno obiskati te kraje. 

Kontakt:
Sandi Tripar
(05) 657 40 22
Belvedur 1, 6272 Gračišče